- ¿Qué
es el jabón?
El jabón es uno de los productos químicos que más
habitualmente usamos en las tareas de limpieza. Como todo lo que nos rodea, es
un compuesto químico, y muy fácil de preparar. Así que vamos a ponernos manos a
la obra, y vamos a aprender cómo funciona y cómo preparar jabón.
Los jabones son sales de ácidos grasos, producidos mediante
una reacción química conocida como saponificación. En esta reacción la grasa
reacciona con la sosa para producir jabón y glicerina.
Cada molécula de jabón tiene una cadena muy larga
con muchos átomos de carbono y con una cabeza con un grupo ácido. Son algo así
como un espermatozoide donde la cola se trata de alejar todo lo posible del
agua y se aproxima a la grasa (es hidrofóbica) y la cabeza siempre que pueda se
sentirá atraída por esta molécula (es hidrofílica).
El agua por sí sola es incapaz de eliminar las
manchas más difíciles, como todos sabemos es necesario añadir un poco de jabón.
Los jabones son emulsionantes, esto quiere decir que
permiten al agua mezclarse con el aceite.
Lo que hará el jabón es aislar las gotas de aceite
rodeándolas, impidiendo que entren en contacto directo con el agua,
encerrándose dentro de esas envolturas hechas de jabón, la suciedad será
arrastrada por el agua, y por fin desaparecerá.
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